Kupując dobrej jakości wędliny chcemy, aby zachowały świeżość jak najdłużej dlatego ważne jest odpowiednie przechowywanie. W tym artykule omówimy najlepsze praktyki dotyczące przechowywania wędlin.
Przechowywanie wędlin po otrzymaniu paczki
Jeśli właśnie odebrałeś lub odebrałaś paczkę i nie zamierzasz od razu spożywać wędlin, zastosuj się do poniższych wskazówek:
-
Oryginalne opakowanie: Wędliny przed otwarciem najlepiej przechowywać w lodówce w oryginalnym opakowaniu vacum.
-
Pozycja w lodówce: Oryginalnie zapakowane wędliny umieść w dolnej części lodówki - tam temperatura jest niższa.
-
Temperatura: Ustaw lodówkę na odpowiednią temperaturę, zwykle w granicach od 2°C do 4°C. Niska temperatura spowalnia rozwój bakterii i przedłuża świeżość wędlin.
Przechowywanie wędlin po otwarciu z oryginalnego opakowania
Po otwarciu wędlin z oryginalnego opakowania vacum warto zastosować się do poniższych porad:
-
Wyrzuć opakowanie: Wyjmij wędliny z opakowania. Nie przechowuj ich w workach, w które zostały oryginalnie zapakowane.
-
Dostęp powietrza: Umieść wędliny na szklanych opakowaniach lub talerzu. Opcjonalnie możesz przykryć je ręcznikiem papierowym lub papierem, tak jak kiedyś pakowano wędliny w sklepie. Nie zamykaj wędlin szczelnie, ponieważ może to spowodować gromadzenie się wilgoci. Wilgoć stwarza środowisko sprzyjające rozwojowi bakterii.
- Ponowne pakowanie vacum: Jeśli posiadasz pakowarkę próżniową możesz zapakować je ponownie. Wcześniej osusz wędliny ręcznikiem papierowym. Pamiętaj o zachowaniu higieny.
Jeśli będziesz dbać o to, aby wędliny były przechowywane w suchym miejscu w lodówce to nawet po dłuższym czasie nie pokryją się pleśnią. Wyschną, a na ich powierzchni może pojawić się solankowy nalot - to nie jest pleśń!
Mrożenie wędlin
Jeśli masz większą ilość wędlin niż zamierzasz spożyć w najbliższym czasie, rozważ opcję mrożenia:
-
Opakowanie: Wędliny najlepiej zamrażać w oryginalnych opakowaniach, w których zostały dostarczone.
-
Oznaczenie daty: Zapisz datę zamrożenia na opakowaniu. Wędliny mogą być przechowywane w zamrażarce przez około 6 miesięcy.
Podsumowanie
Przechowywanie wędlin jest kluczowe dla zachowania ich świeżości, smaku i bezpieczeństwa.
Przede wszystkim zadbaj o to, aby po otwarciu wędliny miały dostęp do powietrza. Wilgoć sprawi, że bardzo szybko się zepsują.